ジビエ

ジビエ。 よく意味も知らないまま、「野生動物っしょ？」くらいの認識でした。 改めて調べてみると、ジビエは『フランス語で「狩猟で捕獲した野生鳥獣の肉や料理」を指していて、ヨーロッパでは古くから貴族の伝統料理として親しまれてきた食文化』とのこと...