こないだうろ覚えで「目玉焼きのアヒージョ」を作ってみて盛大に失敗したわたしです。。
(￣▽￣;)
外は熱々なわりにカリカリでもなく、黄身は見事にパッサパサという。。
卵に謝りたくなる出来栄えのモノを生み出してしまいました。。
のでっ！
リベンジがしたく、簡単レシピを調べてみました。
基礎編（だと思ってる）のノーマル目玉焼きがちゃんと作れるようになったら、アレンジ目玉焼きなレシピにも挑戦してみる所存ですw
まずは調べてきたノーマル目玉焼きのレシピから！
材料
卵：1個
サラダ油またはバター：少々
塩：少々
こしょう：少々（お好みで）
手順
フライパンを中火に熱し、サラダ油またはバターを少々加えます。
卵をフライパンに割り入れます。
卵白が固まるまで焼きます。
卵黄がまだ液体の状態であることを確認します（卵黄を固くしたい場合は、さらに焼きます）。
塩とこしょうを少々振りかけます（お好みで）。
ヘラなどを使ってフライパンから取り出し、お皿に盛り付けます。
シンプルかつ、（きっと）王道。
何度か修行のつもりで作ります
(￣▽￣)
続いて、見つけてきたちょっと変わり種なアレンジ系目玉焼き。
「チーズ入り」「アボカド」「トマトとハーブ」など、おしゃれなのを３つ見つけましたw
以下にレシピ内容を続けます。
1. チーズ入り目玉焼き
材料:
卵：1個
チーズ（お好みで選んでください、例：モッツァレラ、チェダー）：適量
バター：少々
塩：少々
こしょう：少々
手順:
フライパンを中火に熱し、バターを溶かします。
卵をフライパンに割り入れます。
卵白が半分固まったら、チーズを卵黄の上に置きます。
チーズが溶けるまで蓋をして蒸し焼きにします。
塩とこしょうで調味し、お皿に盛り付けます。
2. アボカド目玉焼き
材料:
卵：1個
アボカド：半分
オリーブオイル：少々
塩：少々
こしょう：少々
手順:
アボカドを半分に切り、種を取り除きます。
フライパンを中火に熱し、オリーブオイルを加えます。
アボカドのくぼみに卵を割り入れます。
塩とこしょうで調味し、蓋をして蒸し焼きにします。
卵が好みの固さになるまで焼き、お皿に盛り付けます。
3. トマトとハーブの目玉焼き
材料:
卵：1個
トマト：1個（小さめ、薄切り）
フレッシュハーブ（例：パセリ、バジル）：少々
オリーブオイル：少々
塩：少々
こしょう：少々
手順:
フライパンを中火に熱し、オリーブオイルを加えます。
トマトをフライパンに並べ、上に卵を割り入れます。
塩とこしょうで調味し、ハーブを散らします。
卵が好みの固さになるまで焼き、お皿に盛り付けます。
３つのどれもが美味しそうです。。
が、しかし。。
わたしは基本が作れるようになってからなお話しw
読んでくださったどなたか、すでにご存知かもしれませんが、もし初見な方がいらしたら、お試しくださいませ♪
読んでいただきありがとうございます。
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