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丸亀製麺のかしわ天、なんであんなに美味しいの!? 美味しい鶏胸肉レシピも

グルメ・レシピ

まだ食べたことがないシェイクうどんにも心惹かれつつも、先日、丸亀製麺で期間限定メニューを食べてきました♪
10月中旬まで販売予定だという「てりやきタル鶏ぶっかけ」を。
その日は暑かったんで冷やしのほうで。

そんで。
そんでですよ。
選んだ天ぷらはかしわ天!

かしわ天、大好きすぎてですね、丸亀製麺に寄った際はほぼ必ず食べてます
( ´ ▽ ` )

鶏天は鶏もも肉、かしわ天は鶏胸肉なんですよ。
個人的に、鶏胸肉の一番美味しい料理だと思ってます。
丸亀製麺のかしわ天。
あんなに柔らかくてジューシーなのが、鶏胸肉から表現されてるってすっごいです!
( ´ ▽ ` )

わたしのこのかしわ天愛、ぜひとも少しでも多くの人に知っていただきたい。
もう知っとるわ!という方には、「ですよねっ!!」と前のめりに返事させていただきたい。

今回は期間限定で鶏天モノだったので、鶏肉の胸とモモとが最高のハーモニーでした!
(何言ってんだお前w)
鶏肉大好きな我が身としては、正直、毎食いただけます。
ほんとに。
(てりやき毎食はキツいので、もう一つの期間限定メニューである、てりやきじゃない方の「タル鶏天ぶっかけ」も交互に挟みながらw)

柔らかジューシーな鶏肉を、もも肉食って胸肉食って。
またもも肉食って胸肉食って。
グルメ界の天国を丸亀製麺で見つけました。
10月中旬までだけどw

でも、、かしわ天は天ぷら陣のレギュラーっぽいからそれだけは安心です!

再現はできる気がしなけれど、鶏胸肉の柔らかジューシーメニューは知りたすぎるので、レシピを調べてみました。
ついでになんか胸肉と似てるので鶏ささみでもw

以下レシピ↓

鶏胸肉を柔らかく仕上げるレシピ
材料
鶏胸肉:300g
醤油:大さじ2
みりん:大さじ2
にんにく(みじん切り):1片
生姜(みじん切り):1片
おろしポン酢:適量
サラダ油:大さじ1
酒:大さじ1
にんにくや生姜はチューブでもいいんじゃなかろうかと。

手順
鶏胸肉は一口大に切り、筋を取り除く。
ボウルに醤油、みりん、にんにく、生姜、酒を混ぜ、鶏胸肉を漬け込む(30分〜1時間)。
フライパンにサラダ油を熱し、漬け込んだ鶏胸肉を中火で焼く。
両面がきれいに焼けたら、フタをして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
お皿に盛り付け、おろしポン酢をかけて完成。

柔らか仕上げポイントは漬け込みと蒸し焼きなのかなと。
過激に強火すると胸肉ってパサついてしまいますし。。
いっつもそれやらかすんですよ、わたし。。

鶏ささみを使ったレシピ
材料
鶏ささみ:300g
塩:少々
こしょう:少々
オリーブオイル:大さじ1
レモン汁:大さじ1
ハーブミックス(タイム、ローズマリーなど):適量

手順
鶏ささみの筋を取り除き、塩とこしょうで下味をつける。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏ささみを中火で焼く。
両面がきれいに焼けたら、レモン汁とハーブミックスを振りかける。
フタをして弱火で5〜7分ほど蒸し焼きに。
お皿に盛り付けて完成。
お好みでレモンを添えても。

こちらのレシピも、強火にしないことと蒸し焼きが重要っぽいですね。

愛するかしわ天の再現こそできる気はしませんが、美味しい鶏胸肉を食べたいので心がけておきたいです。
どなたか参考になれば幸いです。

お読みいただき、ありがとうございます。

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