納豆 VS 乾燥納豆

納豆と乾燥納豆。
乾燥することで栄養価って、
変わるんでしょうかね？

教えてくださいChatのGPTくんよ。

ノーマル納豆、
ネバつきだったり容器の始末だったりが
ちょっと面倒なんですよ ^^;

乾燥納豆は、納豆と比較して脂質、たんぱく質、炭水化物、ナトリウム、マグネシウム、リン、亜鉛などの栄養価が高くなります。
ただし、カロリーは低い傾向にあります。
乾燥することで栄養価がアップする一方で、ナットウキナーゼのような熱に弱い成分は加工方法によっては失われる可能性があります。
特に油で揚げるタイプのドライ納豆ではナットウキナーゼが含まれていませんが、天日干しやフリーズドライタイプではナットウキナーゼが残っているとされます。

だそうで。

ちなみにナットウキナーゼは
血液の健康に良い影響を及ぼすことで
知られています。

血栓を溶解する効果があって、
血流の改善や高血圧の予防に
役立つのだそうな。